漏掉。
一把中式厨刀，大号的，看起来和叶蓁纤细的手腕很有反差感。
这厨刀还是杨西城特意找人打造的，刀身倒是没什么特别，就是刀柄上雕龙画凤的，很精细。
一个未削皮的土豆，左手拿着，然后右手执刀，明明是这么大的一把刀，叶蓁拿在手里却好像是水果刀似的，顺着一点点下来，匀速的，但是很快的，一个土豆就削好了。
削好两个土豆，把土豆放到案板上，先切片，再切丝。
"剁剁剁——"这有节奏的声音，让周围的一群人的心脏都忍不住跟着一起跳动，头也不由自主的一点一点的，看上去倒像是一部喜剧。
切土豆丝不能太粗，也不能太细，最好能保持每一个根的粗细都差不多，切好之后把土豆先放到加了少许粗的清水里浸泡，能够让等会儿炒出来的酸辣土豆丝的口感更好。
青椒同样洗净，切丝，然后放到一边备用。
在锅里加少许油，大约三成热的时候，放入花椒，待闻到花椒香味时，关火，拣出花椒不用。
再重新开火，等到油温有七成热的时候，放入切好的干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝翻炒均匀。