彭远思索的时候，小寒已经挑选了新鲜猪子排，准备做菜了。
小寒的刀功很不错，除了当年他的父亲给他打下的基础，从叶蓁日常做菜中，小寒领悟最多的也是刀功方面的。
一次次挥刀，小寒很快的就把新鲜的猪子排分成一块块大小相等的小排骨，排骨的断口光滑，不见一丝碎骨头。
把切好的小排先焯水，煮三十分钟，然后捞出。
用料酒，生抽，老抽，香醋将过水之后的小排先进行腌制。
差不多二十分钟之后，腌制完毕，将小排沥干，放到油锅里炸，炸制小排呈现金黄的色泽，再次捞出，把油倒出。
在锅内放排骨，腌排骨的水，以及三汤勺白糖，然后加半碗肉汤大火烧开，调入少许的盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，加芡粉进行勾芡，等到最后的时候加一勺香醋提升糖醋排骨的酸甜的感觉。
临出锅撒葱花芝麻，一道家常的糖醋排骨就完成了。
把糖醋排骨摆到桌上，小寒后退两步，两只手握在一起，神色紧张。
桌上的排骨色泽红亮油润，一闻就有一股酸甜的味道弥漫开来，让人忍不住咽口水。
小寒的厨艺很不错，在