虾缔。
取炒锅，里面倒入一些油，用手掌放在锅上感觉油温，大约有四成热的时候，把裹好的春笋放进锅里，炸至上边包裹的虾缔呈现白色就可以捞出放到一旁。
这个时候再用准备好的清鸡汤放进锅里，炸好的春笋也放进去，加入精盐、黄酒之后，再调入淀粉勾芡。
反正菜还没有上桌，这几个专门为民国宴来aa的食客都没有坐到位子上等着，而是靠近柜台玻璃，看着厨房里叶蓁做菜的动作。
“哇塞，小叶老板的厨艺真是越来越厉害了。”李潇感叹道。
“那是，之前不是那什么中日交流赛吗，咱们蓁蓁可是为国争光了。”温茜靠着李英兰，一脸的骄傲。虽然蓁蓁因为开店的原因回寝室的时间很少，但是她们寝室现在的三个人关系一直很好。
“对啊，麟级厨师我是暂时不想了。不知道什么时候才可以把这几个特级厨师的拿手好菜都吃一遍。”莫海一边说着，眼神里充满了渴望。
……
几个人说话间，叶蓁就先把几道炒菜做好上桌了。
裹烧笋，凤尾虾，炒鳝糊，松鼠鱼……
菜上还冒着腾腾的热气。
不用叶蓁多说，菜刚放到柜台上