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袁诚对于法式焗蜗牛，准备的也是一道法式料理，香煎鹅肝。
普通的香煎鹅肝，在切片之后首先用海盐进行初步的腌制。
袁诚在腌制的过程中，不仅加了盐，还有华国的特产花雕酒，让鹅肝吃起来带着酒香。
腌制过一段时间后，在鹅肝上扑上面粉。
取一个平底锅，加入橄榄油，把鹅肝小火煎制，煎完一面之后再翻另一面。必须是小火，也不能煎的时间过长，需要控制的刚刚好，避免鹅肝煎的过长而太老，或者火候不到而不熟。
之后是鹅肝上面的浇汁。袁诚选择的是葡萄酒煮苹果，直接把苹果切丁，和葡萄酒放到一起炖煮，加入少许的柠檬汁，煮成粘稠状的汁液，然后直接浇到煎好的鹅肝上就可以了。
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叶蓁这边的三个人在观察对面三人的时候，对面日国的三个选手也在一直观察着叶蓁他们。
在看到叶蓁的刀功的时候，是第一波冲击。
看到兰渊直接用柴火炖煮汤，还有那泄露出来的特殊的香气，是第二波冲击。
袁诚的香煎鹅肝虽然看起来平平，但是谁也不知道内里有没有什么特殊的地方。