首先，是米饭，寿司中的米饭并不是平时在电饭煲里面放点米放点水做出来的米饭就可以的，而是需要加入专门的寿司醋、糖和盐，调配过后，形成一定的独特的口感才可以使用。
其次是里面配料的新鲜度，手握寿司里面的配料可能是金枪鱼，三文鱼或者虾，蛋等等，但是其里面的配料最重要的一点，就是必须鲜活，现杀现做，味道才足够鲜美。
还有酱汁，用来蘸的酱汁也是根据不同的配料有不同的调配方法的。
最后是制作者，专注于手握寿司的厨师，需要控制手里的温度不影响寿司的口感，同时握寿司的松紧度也会对最后的品尝造成影响。
米饭、配料、酱汁、制作者，只有这几项都达到最好的状态，才能称得上是极佳的手握寿司。
雪白香糯的米饭加上粉嫩的生鱼片，配上深颜色的酱汁，是真正的“秀色可餐”。
身材火爆的漂亮女厨师做的是她擅长的牛排。
一块块牛排从一个冷冻箱里面拿出来，是特意从日国空运过来的神户牛肉。
看到牛肉上面雪花状的花纹以及看起来应该是一头牛最好的前胸部分。这些牛肉的等级估计已经到了a5级。
神户
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>