到杂质，那是不可能的。项大成自认他没有这个功夫。
别问他问啥会知道考核的标准。因为煨鸡汤需要的时间比较长, 所以事先公布了考核的标准，避免有些参赛者完全不知道就直接炖上了。
炖上鸡, 项大成一边撇着汤上面冒出来的杂质, 一边就纠结上了, 大部分杂质可以直接用勺子撇了，但是汤里还有少量的杂质可怎么办呢？
想着这么大一个地方，又这么多厨师，估计各人都有不少不一样的去杂质的办法，自己不会炖, 项大成参考了一下周围人的做法，现学现卖试一试。
看向右边，项大成的右边的是个矮个子的厨师，对着项大成瞄过来的眼神翻了个白眼。看吧看吧，就算看了你也学不会！
炖个鸡汤，矮个子厨师在汤里里面放了香菇、笋、青菜……一大堆食材。
这样做难道不会让杂质变多吗？！
难道这人有特殊的处理办法？
项大成一边炖着汤，一边看了老半天，什么都没看出来。
不过矮个子胸有成竹的样子，估计是没什么问题。
矮个子厨师的嘴角露出了神秘的微笑，他的秘密，就在砂锅的底部，这么看着是绝对看不出来的。