合食味提供精品的要求。
酿桃花酒需要三样东西,桃花、圆糯米以及酒曲。
酒曲叶蓁当初在酿造桑落酒的时候特意做了很多,这次正好可以用上。
先把桃花放入山泉水中清洗干净,然后阴干。同时取圆糯米浸泡在山泉水中大约要十小时以上。
然后在蒸炉的锅底放上山泉水和少量的桃花。再把蒸炉和蒸布放上去。
在蒸布上先铺上一层桃花,然后把浸好的糯米铺在桃花上,在最上面再铺上一层桃花。
然后点火开始蒸,把糯米正至□□层熟,没有夹生的米粒即可。
在蒸好的桃花米里倒入少许的凉白开,搅拌均匀。同时用烧开的山泉水浸泡桃花,然后用桃花水和酒曲混合均匀。
最后,把桃花米还有酒曲混合到一起,装到坛子里,在坛子的最上面再撒上一把桃花。然后封盖,埋入后院的樱桃树下面,等待一个月时间的发酵。
由于生下来的桃花本来就不多,叶蓁满打满算才用二十斤的酒坛子酿了一坛。现在只等一个月后再看酒酿的如何了。
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到四月中旬的某一天。
叶蓁接到了好久不见的袁伯伯的电话。