厨艺对决，是两个厨师，经过专业的组织，也就是厨师协会的认同，相互比赛厨艺的一种方式。
双方比赛者，胜出的一方可以直接获得对方等级的职业认定，不需要通过考试。
比如甲是个三流厨师，乙是个二流厨师，双方进行厨艺对决，如果甲获胜了，他就自动被判定为二流厨师，而乙的等级就全部清零，需要重新进行考核。
但是厨艺对决，一般是等级低的一方向等级高的一方发出对决申请，像李淮南这样要向一个没有任何等级的小姑娘进行厨艺对决的，可以说是绝无仅有。
不过，有关厨艺对决的念头，李淮南不是今天才有的。
自从李茂说了食味明面上没有问题之后，他就想到了厨艺对决。
正面击败叶蓁后，李淮南不仅可以夺回附近的客源，同时因为对决结果受厨师协会保护，他也不会被叶蓁背后的人报复。
但是李淮南本来的想法是在他亲自尝过叶蓁做的菜以后，确定了自己的胜率，才会提出厨艺对决。
没有想到自己儿子李天明的举动，让这场对决不得不提前了。
不过，李淮南其实并不太担心，因为早在一年以前，他就成功掌握了一份特级厨师才能