这道菜需要的一样特殊的材料就是新鲜的荷叶，幸好还是夏季，荷叶这东西倒是不缺的。
将肉洗净切成方块，中间直切一刀，表皮相连。每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮，这需要一定熟练的刀功技巧。
叶蓁锻炼多时的刀功派上了用场。横纵各切上两刀，将一块肉切成9各小块，取其中一块，飞雁刀在肉中间一挑，就行了。
鲜荷叶用热水烫软备用。
把葱、姜洗净切丝，将酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油等调料放入装肉块的盆内，拌匀腌制30分钟。
然后需要加入炒米粉拌匀。炒米时需要注意不能炒焦，冷却后磨成粉不宜过细。
全部拌匀后，将肉块用鲜荷叶逐块包起，上笼用大火蒸2小时左右即可。
做出来的荷叶粉蒸肉，闻起来清新宜人，肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻，很适合夏天食用。
＊＊＊
食味的外面。
“到了到了，就是这里。”沈昕指着食味的招牌道：“没错，茜茜的照片显示的就是这里。”
沈昕是个短发美女，她为人热情活泼，有好奇心，什么事都喜欢冲在前面。