泥山药糕，这次花酥的馅料叶蓁选取了玫瑰豆沙馅。
要做酥皮，需要用到两种面团。一种是"水油皮面团"，一种是"油酥面团"。以叶蓁现在的手艺，做面团已经是得心应手，不一会儿功夫，两种面团都做好了。同样的均匀分成八等份。
取其中一个水油皮，按扁包上油酥。用包包子的手法将油酥包在水油皮中，然后用擀面杖擀平。卷起来，再从中间按下，按扁成面皮，包入事先准备好的玫瑰豆沙馅，收口包严，收口朝下摆放。再次擀平，但是这次不能太过用力，擀成普通手指的厚度就差不多了。
用刀在周边均匀的切12刀，呈现花状，把每个花瓣向同一方向扭转，花酥基本就成型了。再往花酥上涂上一层蛋液，送进预热好的烤箱，175度上下烤制22分钟就完成啦。
这栗粉糕也是讲究。红楼梦中有讲到，袭人遣宋妈给史湘云送两个小掐丝盒子去，一个里面装的红菱、鸡头，另一个装着一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。盛糕的碟子也讲究，是缠丝玛瑙碟子，此前袭人巴巴儿地打发秋纹刚打探春处讨回来的。
做出来的栗粉糕也端是漂亮。栗子煮烂捣成糊面状，颜色估计为微褐色；桂花糖是黄