好保存的很。
寄出去的肉是要先拿来用秘制的材料均匀地抹在肉上, 腌上一个星期，在用绳子或是铁丝把肉穿起来，挂在光照好且通风的地方晾晒，等风干了水分后才开始准备熏肉。等肉晾晒好了后挂起来，底下烧着柏木枝桠，在慢燃中产生的浓浓的烟雾，这样熏出来的腊肉会有一种独有的清香。在熏制时还会放些橘子皮什么的，这样做出来的腊肉皮色黄亮，肉色红润，飘香十里，让人垂涎三尺。
席宝儿当时就在一旁看着熏肉，她是边看边流着口水，虽说她是贪吃了点 ，可她觉得自己现在这么的贪吃可不能怪她来着，谁叫她生在这么个人家里，做什么都好吃的不行，有时她真是怀疑她上辈子是不是白活了，怎么这么些个吃食她不要说吃了，就是听也没有听说过的。
因为家里有了肉席宝儿也就不大出门了，这北方的冬天可叫一个冷，她还这么一点的小娃娃还是不要操大人的心好了，家里的屋子里可是都烧了炕的，这么冷的天就应该坐在炕上猫冬来着。
都下了雪了席林奶奶也是不让自个的小重孙女在往外跑的，这么冷的天要是生了冻疮可怎么办，这冻疮这种东西可是只要一长以后每年可都是会接着长的，席林奶奶可不想自己的宝贝重孙女受这份