一种面食小吃，做法是将和好的各种面团放入饸饹床中，通过机械或者是手动挤压，将饸饹床里面的面团从底下的圆形的空隙中挤压出来，落在沸水锅中，煮熟就可以出锅。
和普通的白面面条相比，饸饹因为选用的原材料里粗粮的比重非常大，所以口感吃起来会更加的特别，荞麦面为主的饸饹筋道爽滑，玉米面为主的饸饹松软可口，高粱和豆子面为主的饸饹则营养丰富，浇上卤子之后吃起来更是别有风味。
村中宝柱子的妈妈是做饸饹的高手，做出来的饸饹不论是面还是卤汁都很好吃。
他们家的那间农家乐主打的主食就是饸饹，因为物美价廉经济实惠而好品如潮，在村中的农家乐当中占有自己的一席之地。
听到宝柱子把自己家的招牌主食都亮出来了，其他的人也不甘示弱，都是两姓村的，都是一个师父教出来的，敢在村中开农家乐的人家，谁的手里还没有几手绝活？
一时间什么小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、铁锅排骨炖大鹅、酸菜炖烧肉等等全都出来了，对自己家的手艺都非常自信的村民们很是跃跃欲试，颇有些较量一下的意思。
眼看着村中‘内斗’即将被挑起，身为村长的陈有德清了清嗓子说道：“好了，要讨教手