脑海里有了一个大致做法之后郑白很快就开始按照脑中构想迅速开始做包粽子前的准备。
粽叶还在水中泡着时,将糯米洗干净,沥水,将夹心肉切成长方形小块,加入一定比例的食盐、白糖、味精、白酒,用手反复拌搓三分钟,静置10分钟后再次搅拌。把粽叶从水中捞出来,在粽叶吵嚷的声音中将它们洗刷干净,接着又扔进烧开的热水中煮两分钟。糯米已经沥干地差不多事,将定量的老抽,生抽,白砂糖倒进糯米之中,搅拌入味。
接下来是包粽子了,取出两片粽叶相叠,折成漏斗形,放入糯米,再放进夹心肉,最后填满糯米,不让肉露出来,用叶尾覆盖,裹成锥形,再取棉绳在粽子上绕几圈,扎一个活结,完成。对于包粽子这事,郑白早已经是熟手,不用多少时间就可以包好一只,更何况这次做出来是为了试试味道并没有做多,没有多久,5只粽子就摆在桌上等待被煮熟。
煮粽子是个漫长的过程,要是用煤块来主就更漫长了,幸好远月学院是一个神奇的学校,只要和料理有关的东西,这学校里就不会没有,更别提就区区一个土灶,和一些柴了。
先把水烧热,再放粽子下去,接下来郑白就只剩下无聊地等待了。
拿出手