“若有不会做的,就来问我。双身子的人辛苦,你可要好好照看敏敏。”
“知道了,娘!”石头点头应了,三两步回到了房间。
他将手里的东西搁下,然后问周敏,“这是要做什么?我来给你帮手。”
“那先把鸡蛋打了,蛋黄和蛋清分开。”周敏道。
打蛋这种技能自然难不住石头,他也不用别的工具,打破鸡蛋之后,直接用两半蛋壳反复倒腾,很快就将蛋黄和蛋清给分离出来了,然后回头看周敏,“接下来做什么?”
“打发蛋白。”
这是一项非常考验臂力的体力活儿,反正周敏自己手工打发,基本上都不能将蛋白完全打发好。所以之前数次尝试做蛋糕,最后都只蒸出了蛋饼。
不过,有石头帮忙情况就不一样了。他一手端着碗一手捏着筷子,手臂发力,感觉转速跟机器相比也不遑多让。
一段时间之后,蛋白就被打发成了周敏所需要的程度。
剩下的都没什么难度,主要是筛粉调和的时候要细心,周敏完全可以胜任。
她将蛋黄调好,一点点将面粉筛进去调匀,然后再将蛋白分成几次加入,搅拌均匀。因为蛋糕主要依靠蛋白打发之后的泡沫撑开气孔