便又摘了一些。这东西算是小孩子们喜爱的零食之一,生吃带着一点酸涩,晒干之后用来泡酒却有一种别样的风味。周敏本身不是很爱喝酒,却愿意倒腾这些东西,石头也只能在一边帮忙。
两人一边走一边采刺梨,耽搁的时间就久了一些。
回到家时安氏早就做好早饭,大家都在等着,见他们一起从外面回来,不由惊讶。
吃过早饭之后,周敏将刺梨倒出来放在外面晾晒,然后就开始处理栗子。
这里当然没有后世炒栗子专用的糖砂,所以周敏用的东西,是河砂。将河边的淤沙放在水中淘澄数次,细沙被冲走之后,剩下的就是粗糙的砂砾,粗细均匀,用来炒栗子炒爆米花都很好用。
先将石子放进锅里炒热,然后加入栗子反复翻炒。因为栗子的数量不多,所以这一步需要的是耐心,当然对臂力也有一些要求。因为要不停的均匀翻炒,否则受热不均的栗子很容易炸开。
等到栗子外壳微微发焦,炒栗子的香气也开始弥漫,就算是成了。
一锅喷香的炒栗子出锅,周敏将之倒入筛子之中,将砂砾筛出去,剩下的就是表皮酥脆栗肉沙软香甜的栗子,趁热剥开,味道最好。
吃完炒栗子,周敏跟石头