一道豆腐没有热气，可是只要用勺子一搅就是能够看得出来里面的热气了。”
婧娘听了之后就舀了一勺子，果然看着上面冒着热气，就笑着说道：“这倒是有意思了！”
吴太太跟着说道：“可不是有意思，这一道平桥豆腐在出锅的时候不仅用了鲫鱼脑提鲜，而且在在面上铺了一层油，这样就把热气锁在了里面，太太不放尝尝看，味道也是不错。”
闻言，婧娘果尝了一口，想做法应该是简单，那么考验的就是刀工了，这豆腐一片片的片的很薄不说，而且都是瓜子的样子和大小。
婧娘点点头，说道：“想必这汤料不寻常了，鲜美无比。”
吴太太就说道：“可不就是这个样子，这汤是大骨汤，撇去了上面的浮油，然后里面加上的虾米、鸡肉丁还有香菇丁煮沸了在里面加上豆腐，出锅的时候加上鲫鱼脑，所以味道格外的好，说起来这一道菜在淮安这里只是要到很是寻常的菜，家里面的人都是会做的，可是文楼的厨子不知道实在是里面又加上了什么，味道和家里面做出来的不同，格外的好。”
婧娘又是吃了一口，说道：“想必就是他们的独家秘方的，我们想要知道也是不能够知道了，文楼一直都是在那里，想吃的时候让他