将锅洗干净后烧热放入适量的油。
然后一一放入了鲤鱼，鳗鱼块，鲶鱼片进去炸。炸到表面皮硬，肉变成金黄色后捞出来，炸完了后锅里的油也剩下了一些，顾如安放进了葱姜炒出了香味，然后加入了橙子皮，辣椒干，还有老干妈炒热了，加入了炸好的鲶鱼片后倒入料酒，醋焖煮一会儿。
焖煮一会儿，香辣鲶鱼也就做好了。掀开盖子，随着一股白气飘出，香味很快就窜了出来，那股子的香辣味儿直叫人香进了鼻尖，浑身毛孔都舒展而开，想要容纳进这股味道。
晚上的鱼多，倒是没有让保镖们递出食材。只是让他们交出了足够的盆子锅。
将香辣鲶鱼倒入了盆子里，顾如安将锅洗干净后，烧热后加入适量的油，然后放入少许的白糖，番茄酱，姜葱蒜沫翻炒，然后加入了适量的生抽，醋，耗油，少许的水和木薯粉翻炒均匀，然后将醋汁淋如了炸好的鲤鱼上，淋好了一面后将鲤鱼翻面后继续淋，最好全部的醋汁倒进去。
淋入后，鲤鱼浑身便浇上了红红的糖醋汁，这色泽红艳，却没有红油那样红，而是一种柔和的色调，还飘着股香甜的气味，让人忍不住想动手，不过，不过，早在香辣鲶鱼味道飘出来后，大家就找了事情做，免得控