上锅把螃蟹蒸了，另一边拿起水果刀，迅速的去掉鱼皮，将鱼肉从鱼骨头上剃掉。鱼还有四只，三大一小，把鱼骨鱼肉分离出来后，鱼皮全都切成段，鱼肉也是这样，就留下三分之一撕成丝等下煮汤用。顾如安把蒸了的螃蟹拿下来让大家剥出蟹肉出来。
螃蟹并没有彻底蒸熟。
但还是能够轻易的处理的。
顾如安把调味料，盐，味精，辣椒粉还有醋放进鱼肉里鱼皮揉捏好入味。
锅起热后，放油，加入切好的辣椒丁，姜蒜，等香味飘出后，把鱼皮放进去翻炒，鱼皮翻卷起来，推至一遍，把鱼肉一块块放进去煎。
鱼肉的表面变黄后翻面。
两面都熟了之后盛出来。
“顾姐，这锅我们拿去洗。”薄雨晰和梁佳伦把取出来的蟹肉端进来，看到锅后开口道。
螃蟹很大，不过大螃蟹取肉更为方便。
两只螃蟹取肉后，整整的两碗蟹肉，还有两个壳，壳里是蟹黄。
昨天摘的香蕉还在，顾如安找到香蕉后剥皮，弄了五个香蕉放进碗里压成泥状，然后把蟹肉和香蕉搅拌均匀，然后捏成一个个圆形的小球，足足弄二十个，顾如安一一在蟹肉香蕉球表面抹上了油，每三个放