孙爷爷在招待所买好了一些调料，把干茶树泡水，一边切姜片，鸭子砍成块，然后开始准备做茶树菇煲鸭。
大家齐齐忙活起来。
顾如安在做水饺皮，麻烦孙爷爷买来的干贝洗干净放入小碗内，加入清水放在一边备用。将面粉放入盆里，加入水和成面团，不断揉捏，揉捏一段时间后，面团揉透了。顾如安把面团搓成长条，分成一个个大小相等的小剂子，逐一的按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮。
人比较多，顾如安弄了将近两百个的饺子皮，一人可以吃上七八个。
饺子皮弄好了，就把干贝上笼蒸。一边切好姜片和葱，泡入水中。拿出买来的猪肉切成小块，剁碎，当然不能够太碎，小颗粒状就好。剁好了把猪肉放入碗里，加上盐，料酒，胡椒粉，糖，油和蛋清搅拌，调好味道后依次打入葱姜水，最后放入淀粉，往一个方向搅动。
到院子里找婆婆们拿来剥好了的蟹肉和蟹粉，倒入放入料酒，葱姜水去腥味。孙爷爷的茶树菇煲鸭肉已经煲好，清爽的鸭肉汤飘散而开，烧锅内的鸭肉并不油腻，茶树菇把鸭肉的油腻感全都吸收，那汤清澈带着鸭香味，很是宜人。
孙爷爷取出来，准备了直接端到一
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>