净的鱼香菜放进去爆炒一会儿，再放入一些辣椒油，盛上，打开了被封闭的野鸡，仔细的揉搓入味。顾如安将叶片取来仔细的把野鸡包起来带到了靠近丛林的地方，挖出泥土裹上去。
叫花鸡的处理过程这就完成了，只需要等候烤炙叫花鸡了。
顾如安叫上回来的胡继军几人，让去挖泥土过来填起来，在火源边改成窑子的形态，而后从火堆里拿出燃烧着的火棍放入窑子烧着，放入一定量的柴火烤炙窑子，窑子的温度渐渐高起来，从外面隐隐可以看到烧红的窑子，顾如安把叫花鸡放进去。
这就可以等叫花鸡烤上半个小时。
“我先去做麻辣鸡杂和油焖鲍鱼，半小时候把这个窑子破坏，压实了让叫花鸡在里面继续闷着，等土凉了叫花鸡就完成了。”和大家仔细说清楚了，顾如安决定先炒麻辣鸡胗，一小瓶的油并不能用很久，现在已经剩下一点点，得省着。
锅底刚好有之前炒鱼香菜的油沫，再倒入一些，顾如安在一边速度的切好鸡胗，切好的鸡胗倒入锅里，翻炒，瞬间就如同开花一般，她的一手抖动着锅子，另一手端起已经切成一段段的鸡肠倒入，火焰哗的一下在锅里窜起，顾如安手腕摇晃着，锅子里的鸡胗和鸡肠瞬间抛起，再落入锅子，来