不但原汁原味还有着一股浓浓的文化底蕴，这会让她在喝茶的时候心情更加愉快。
而查尔斯作为维多利亚的舅舅对外甥女这种奇怪的想法居然还挺支持的，每年都会给维多利亚带上当年的新茶。毫不顾忌索菲亚对他说的不能这么宠孩子和汤森德的不以为然。
作为一个拥有着绝妙舌头和灵敏嗅觉的的美食家，查尔斯早就对自己从小长大的祖国绝望了，来到中国之后他才发现自己原来一直生活在黑暗料理界，那贫瘠而又手段粗暴的料理怎么跟这个花费了五千年在食物上面的国家比？来到中国的查尔斯就像是掉进了米缸的老鼠一样乐不思蜀了，这个国度才是他展现理想抱负的地方。目前为止查尔斯已经出版了好几个系列的美食书籍，这些书籍在英国非常受欢迎，因为它们改良了中餐那种繁杂的处理食材的方法，将过程大大的简化了。
查尔斯还为此开了一家调料公司，专门制作跟书籍配套的食材调料，譬如说去鱼腥味儿的料酒包和姜汁包一类的，小小精致的调料包做的跟方便面包一样大，上面印上适用于什么样的料理材料和使用方法，家庭主妇们只需要撕开塑料包往鱼的身上一倒就好了，定好闹钟之后剩下的时间就可以做些别的家务，到点儿就可以把鱼扔到锅里炸了。这是