水煮鱼肉片切得很薄，酥麻爽口，再配上做好调料，热油滚上去，真正是名副其实的麻辣鲜香！
049 捉奸了
中国人讲究年年有余, 过年时必须有鱼，农村人的习惯是做红烧, 做好了摆起来, 先给祖宗夹一块，剩下的子孙才能吃, 在中国人看来, 只有祖宗满意了，才能让家里人平安。
楚瑜不打算做红烧鱼, 改为水煮，前世的她搜水煮鱼食谱时, 才知道水煮鱼这道菜80年代才开始出现, 由水煮肉片演化而来, 是很好吃的重庆菜，楚瑜把草鱼抓出来，片成片, 加入调料入味，舍不得扔的鱼头和鱼骨头放入锅中煎, 煎好后加水，等汤变成奶白色，变小火放鱼片, 再把豆芽菜、金针菇等配料加进去。
最后一步，把干辣椒花椒放入油中，翻炒出味后浇在鱼上，这一锅麻辣鲜香的水煮鱼也就做成了。
楚瑜把鱼端上桌, 火红的辣椒点缀在雪白鱼肉上，让人食欲大开，其他菜还没做好，全家人都已经开始咽口水。
“姐，这是你发明的菜？闻起来好香啊！”少安咽了口唾沫。
“第一次看到有人这样做鱼。”楚青笑道。
旭东见状，也竖起大拇指：“妹妹，你说说