心的烧火，这样的小火要煮一个小时。
一个小时之后之后黑子娘又搭配了一些调料，八角花椒小茴香桂皮香叶姜醋糖等等调料，放到了那锅汤中，小黑子在下面加火，那火开了。顿时，整个屋子都弥漫在一种香味中。
黑子娘笑着感叹，“哎呀，这锅卤可是卤好了，从没见过这么好的卤。”
温欣当然知道老卤多值钱，多次使用的卤汁是为老汤，有的老汤还有上百年历史呢，温欣笑说，“要是好就一直留着，卤汁可是越老越值钱呢。”
黑子娘意外挑眉看了温欣一下，“是这个理儿，不过这卤汤还是不行，材料太少，好卤得有好调料，咱们这调料还太少，也就是家里吃吃。”
黑子娘说着又给那卤汁中加入了半碗酒，整个屋子里都是卤猪头的香味。
大火煮开又煮了半个小时，黑子娘捞出猪头，这个时候的猪头还保持半个珠帘的形状，主要是还有骨头，黑子娘把猪头放在案板上，一只手按着那猪头，另一只手，拿了一个剪子，从猪嘴的地方夹住那已经露出来的猪骨头，用力的来回拉扯，那骨头就被整个取出来了，取出来的骨头和猪头，又重新放进去卤，小火煮开，又煮了大概一个多小时，熄了火让那猪头继续在卤汁里浸泡