猪肉。
白舟将那口润舌的鱼卷肉吞咽下去，再次拿起一块来。
张忠德也是随意挑选一盘，他拿着筷子夹起鱼卷，筷子间的肉滑溜溜掉进嘴里，咀嚼的过程中鱼味鲜爆，攻占了唇齿间每个角落，嚼起来有种滑黏的滋味。
接下来白舟和张忠德以及其他的十位评委都品尝另一盘的鱼卷。
这两盘鱼卷肉口感和味道都有着很明显的区别。
其中一盘鱼卷紧密肉质弹滑，嚼起来鱼肉牵丝，肉汁四溢，爽口润舌，其中味道有鱼鲜，也有肉香，还有葱花的香味。
而另外一盘的鱼卷嚼起来黏滑甜牙，有点糯性，鲜味要占据主味，其他味道稍显弱了一点。
当所有评委品尝完后，开始为这两道鱼卷打分，现场休息十五分钟，此间会将评委提交的分数送到仲裁，审核后再公布结果。
现场的观众们屏息以待。
第82章 热干面
程袖和孙飞返回赛台, 评委就坐在评委席，观众席声音噪杂，两方阵营水火不容。
“他们看起来都沉得住气啊。”
“只是表面而已, 谁知道他们心里多紧张, 孙飞还好吧, 身为大酒店的总厨怎么也不应该被