”
程袖笑道：“左面的是青蟹肉，右面那个是虾肉。”
“青蟹？”主持人再次被震惊到了：“蟹腿、蟹壳、蟹黄、蟹身的肉你都在这七分钟里剔出来了？”
这可不是一个青蟹，至少要有十来个啊！
主持人看到程袖点头承认，激动的声音有些发颤，向镜头道：“看来今年第一学府来了匹黑马，不管程袖选手制作的热菜成品如何，她的刀工足以让评分员给她加分！”
元洲大学的那位主力，可是还在磨蟹腿呢，程袖早就处理完所有蟹肉，以及其他的食材。
在用餐厅坐着五十位评分员一时间也有些震撼，有几个起身往后厨走去，评分员是可以去后厨的，这是名校之战的规则。
四个小时后……
程袖掀开瓦盖，用汤勺撇开汤里的漂浮物，加入盐，过滤于碗中。
处理过的冬菇为盅，加入上汤，放入蒸笼用文火蒸，蒸好后放入剁好的鲜虾和青蟹肉，将它放入砧板轻压，成灵芝状，再放入蒸锅把肉馅蒸熟。
接着她拿起干净的铁勺在火中一燎，趁着勺中散发着滚烫的温度，取肉馅铺匀在勺面，肉馅是虾仁和第一次跟楚元交换的肥瘦相间的猪肉而成的。