的花生碎放入干碗中，放置一旁。
拿起准备好的夹心肉，也称为软五花，质地松软、皮薄、易蒸烂、易入味，最适合做馅料。
剁完肉馅，程袖便开始处理鲜虾。
纤细的手指将虾头拧掉，然后一手抓虾身，一手抓虾尾，向上用力，壳就去掉了，程袖用针挑出虾线，速度快得外厅的观众们都没看清楚她刚才做了什么，大多数人都当那只是个伸手的动作。
处理15头鲜虾，程袖只用了2分钟。
外厅来了新的讲解员，是决赛评委之一，体型微胖，脸上笑起来的时候，下巴会出两个弧度，像个弥勒佛，看到程袖的表现，不由赞叹道：“这位选手处理虾的方法很传统，但是她的动作很快，几乎是瞬间完成抓、捏、撅和挑几个动作。尤其处理猪肉的时候，保住纤维，锁住了肉香，在我眼中，没有破坏食材的厨师就是好厨师，这个小姑娘可以说是我心目中当仁不让的厨王人选！”
讲解员最后一句话让外厅现场顿时沸腾。
“评委啊，你是评委，这么早就下定论不太好吧？”
“刘老板说话还是这么直来直去！”
“sb！一个小姑娘怎么能当厨王！”
“我还是觉得