佛跳墙的名声，只要是华国吃货应该都有所耳闻过，凌夭夭当年也特意去吃过一两次。
凌夭夭在自家奶奶的指导下，也试着做过几次，可能是凌夭夭在厨艺方面的确很有天赋，用的也都是最好的材料，做出来的成品，还真不比那些名店差。
佛跳墙的制作工序十分繁琐，有好几种做法，传统做法足有几十种原材料，通用做法是十几种原材料，家常做法是六种主材料。
凌夭夭选择的是通用做法，主食材有：鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。
做法简单来说，得先将这十几种食材分别独立制作成菜，再汇聚到一起放进酒坛子里，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，才能达到醇厚而又鲜美的效果。
绍兴酒那是肯定没了，凌夭夭只得用星际时代比较有名的黄酒，酒坛子也只能用复古的陶瓷坛子。
因为这些食材都是不常用食材，食疗研究基地没有的，凌夭夭就通过自己名下的辅疗食物店铺让管事帮忙采购定制。有些这个时代没有了的食材，凌夭夭就凭着这段时间对星际时代食材口感的了解，选了口感相似的作为替代。
这道菜做起来需要很多准备