两人被他说得汗颜,不过这也是真相,一天工作下来,回家还要再蒸蒸煮煮花几个小时做饭的,恐怕也就只有中国人了。
说话间,秦黎把牛肉洗了,放入高压锅里炖着,然后又开始做生煎。
生煎馒头要皮薄馅大,还要带一口汤汁,这样味道才正宗。秦黎从冰箱里拿出自制的肉冻,放在一边备用。
揉面看起来简单,其实很讲究手法,多一分力,少一分力,都会影响之后馒头皮子的厚薄度和韧性。
德国的面粉真是一级棒,高中低筋三种面粉任君选,其中中筋面粉最适合做包子,比国内的更容易涨发,发酵出来也更软更糯。发酵之后搓成条,一段段地切成小颗粒,再揉开。
肉馅最重要的是调味,油盐酱醋,将鲜咸调制得当。除此之外,就是肉冻。这个肉冻是秦黎上个星期自己熬的猪油肉汤,特地做了就是想用在生煎或者小笼包里。
帕崔克看着她揉面的背影,虽然她没有那亚洲人特有的苗条身影,但前凸后翘的很有肉感。而且,她低着头认真做饭的模样让他觉得很性感,忍不住想走近她。
秦黎目光一斜,看见他在看自己,就朝着他笑了笑。
帕崔克问,“需要帮助吗?”