不说别的菜，光是第一道菜盐焗鸡就要花费不少时间来做，怎么来得及？
一位大厨灵机一动，让店主先去稳住他们，拖延时间，他要来一出《狸猫换太子》。
他把一只光鸡放进沸腾的水里先泡熟。
店主一看，觉得这也是个变通的应急方法，但是又怕让李某等人尝出味道不一样，惹祸上身。
于是，他让大厨迅速将水浸鸡制好准备上席，同时吩咐另一位师傅制一只盐焗鸡备用。
他回到酒席厅之后，就故意对李某等人吹嘘：“今晚宴会的第一道菜是用新法烹制的盐焗鸡，别有一番风味。它是特意为贵客们制的，免费请你们品尝，吃后欢迎多提意见，分文不取。传统做法的盐焗鸡到最后才上席。”
李某等人听了，倒也欢喜，并没有怀疑什么。
此时，厨房里的师傅个个都忙得很，简直是乱作一团。
大厨也等不及用沸水泡熟的那一只鸡晾凉之后用刀切开了，直接用手扒开撕碎，拌上淮盐、味精，将骨头放在底，肌肉放在面，砌成鸡形，再配上麻油、沙姜等调料，马上就端出去上席。
客人们一尝，觉得比以前吃的那种盐焗鸡更嫩滑，交口称赞。他们还说最后上席的