霍先生今天吃什么 作者:黑猫白袜子
霍先生今天吃什么 作者:黑猫白袜子
硬的虾来。
但何云舟会将现剥的咸蛋黄放入烤箱后进行烤制，然后在用加热后起沙流油的咸蛋黄泥和些许淀粉包裹住虾子，再对虾子进行煎zhà。
这样一来，虾子的外壳很容易就能变得酥脆而可口，内里的虾肉在咸蛋黄的保护下，也能维持一种多汁爽脆的新鲜口感。
作为避风塘炒虾的重要配料——那些用大量蒜蓉一同炒制的面包糠，也会融入大量从虾仁外壳上剥下来的咸蛋黄沙，吃起来的时候远比普通的面包糠美味。
只不过加入了咸蛋黄后，无论是zhà虾仁还是炒面包糠，对火候的要求都非常高——何云舟对霍铮说的那句“一般我不会做给别人吃”的话，可并不是单纯为了哄霍铮乱说的。
因为实在太麻烦，何云舟确实很少做这个菜。
反倒是放在避风塘炒虾旁边的那道猪五花，他倒是更常做一些。
作者有话要说：啊啊啊之前放错了，已经修改了。
第二十章 第二十声喵
何云舟喜欢五花肉，哪怕如今的稍微时尚点的人都热衷于更加“健康