,心弦不由一阵微动。
他拿起勺子,将牛骨中那已经被烤得接近于半流质状态的骨髓还有浓稠的汤汁勺到米饭之中。
那米饭之前是雪白蓬松的,浸透了牛骨髓之后,变成了一种油润的淡褐色,每一粒米都在灯光下舒展开来,闪闪发亮。
第七章 第七声喵
霍铮有些犹豫地将骨髓拌饭放入自己的口中。
在那一瞬间,牛油特有的浓香与淀粉带来的甜美宛若烟花一般在他的舌尖绽放开来。
那骨髓的表面有一层薄薄的,比焦糖布丁上方的糖壳还要薄还要脆的焦层,是脂肪被高温炙烤后产生的微焦,而位于骨腔内部的骨髓早已浓稠,接近于胶质,香料的味道已经深深地渗透到了骨髓的汁yè之中,完美地包裹着软糯微弹微甜的米饭。
最难得的是,坊间烤骨髓对于吃口清淡的人来说总是难免有些油腻,何云舟端出来的这份却并没有那种让人不太适应的油腻感。
原因在于在烤制这份骨髓的时候,何云舟放在骨髓上的调味料,并不仅仅只有肉眼可见的蒜蓉胡椒等香料,还有用搓泥板搓ru白色汁yè的洋葱蓉,这些洋葱蓉本身的辛辣可以完美的与牛骨髓里原有的那一丝淡淡的腥膻融为一体,最后