的，把木屑找个干燥的地妥当的收好，待进了腊月用来熏肉最好不过了。
这肉啊，就得慢慢的熏，才能有那个香味。
一般都是用糠来熏肉，若家里鸡鸭养的多，糠不够的话，也会拿油茶壳代替。
初时，季安逸有些不太习惯。
这腊鱼腊肉想要味香好吃，没什么大窍门，就得慢慢的熏，熏出那种特有的香味来。
这事还真急不得。
新屋的厨房很宽敞，南边的角上就有浅坑，是特意堆砌的，冬天就在这里熏肉烧水烤火什么的。
自猪肠猪肝猪蹄挂上去，这坑里火就没熄过，日日夜夜的烧着。
白天的时候，搭好几根耐烧的柴木，火不大不小的燃着，然后，装些木屑倒在火堆后面，木屑得多倒些，不然容易起明火，一下子就烧没了。
木屑堆的多起不了明火，它就慢慢的燃着，会飘一股烟，这烟就用来熏肉。
没经历过这档子事，季安逸被呛的有些惨。
过了两三日，才慢慢适应，闻着闻着，倒也没了初时的强烈反应。
到了下午，估摸着时间估摸着火堆，差不多了就不会添柴了，吃过晚饭洗了脚和脸，天色灰暗灰暗，就倒一定