瞬地盯着浅盘里的小鹅卵石，斟酌着问：“这是什么？”
“醉泥螺。”
看他仍一脸不解的表情，林鸢挑眉：“你不会没吃过醉泥螺吧？”
傅白舟是知道有泥螺这种生物的，他逛海鲜市场的时候偶尔会看到，知道是周边沿海城市特有的一种螺类。
既然是螺嘛，做法也大同小异，清蒸水煮爆炒烧汤，就是没听说过还能像腌咸菜一样泡在罐子里这种吃法。
“我知道泥螺，但是没见过这种做法……”傅白舟如实道。
林鸢了然：“你还是来a市的时间太短了，对我们这边饮食习惯了解不深！”
想想也就通了，醉泥螺是泥螺最传统的吃法，小老百姓们的钟爱，而作为米其林三星餐厅的主厨整日和高档食材打交道，天天海参鲍鱼龙虾的，哪里知道吃醉泥螺的乐趣！
林鸢把浅盘往他面前推了推：“要不要尝尝？这东西蛮好吃的，就是不知道你吃不吃得惯。”
身为主厨就要有敢于吃螃蟹的精神，有时候为了辨认食材的新鲜，别说是生的螺类了，更离奇的东西他都尝试过。
傅白舟没有犹豫，伸出筷子，夹了一小颗，纳入口中。
然而入口的滋味，