栗这年头可不多见，都是上贡的东西，甯戚他们占的那片山头，正好适合种板栗，长得是那叫一个茂/密，而且颗颗饱满，不带回来就浪费了，而且吴纠还让一批人过去，继续种板栗。
吴纠心想自己来一趟膳房，总得做些什么再走，于是就弄了一堆的山楂核，准备炒栗子吃。
膳夫们准备好了早膳，看到吴纠又在创新菜品，赶紧围上来观看，正好炒栗子是个累活儿，吴纠想找几个人帮忙，先弄了一些沙子来，又找了个类似于大铲子的东西，把大锅支上，就开始炒栗子了。
糖炒栗子是否好吃，其实主要的一点并不是糖的问题，也不是翻炒，而是在炒栗子的沙子中，一定要加入山楂核，或者直接用山楂核炒，这样的栗子炒出来带着一股清香的甜/蜜，味道自然与众不同。
吴纠让膳夫帮忙翻炒，弄了一大堆炒栗子出来，虽然没有糖，但是这栗子口感不错，甘甜爽口，再加上山楂的香气，味道已然不错。