青鱼的鱼皮非常有韧性，夏小桥也没有丢，决定带回去试试做凉拌鱼皮。午餐吃了太多鱼，俩人也没有吃别的，喝了两碗村长家熬的黄米粥就饱了。
让人意外的是，别看这王家村地方不大，这里做的辣豆子却意外的好吃。所谓的“辣豆子”，据村长说，从前村里穷，寒冬腊月的总吃黑面野菜馒头蘸酱，大人孩子都受不了，后来他们发现，将干豆（也就是黄豆）煮熟后，拌上黑面、粗盐发酵后晾晒，再装坛，撒入辣椒粉进行第二次发酵，最后出来的“辣豆子”香辣可口，寒冬腊月的时候，夹几个“辣豆子”就能吃光一大碗黄米粥，吃完浑身热乎乎的，在没有土炕、缺少木炭的冬季，吃完“辣豆子”整个人都热乎了。
临走的时候，夏小桥以每坛100文的价钱，从村子里买了十几坛“辣豆子”回去，准备自己吃外加送人。
除此之外，夏小桥还命人在村里大概统计了一下全村的劳动力，冬捕一旦开始，大批的冬捕鱼肯定需要人来处理，到时候就让村里的人都去帮忙，也好趁着这个机会给家里人赚点过年钱。
回去之后，夏小桥亲自上手，将这些熟悉的不熟悉的鱼都做了一遍，发现白鱼、鲤鱼、鳙鱼等更适合做鱼干，而青鱼、草鱼则比较适合做鱼丸，剥下