这热气一蒸腾，血脉甚是畅通，腹中难免饥饿了些，广俊王在吃喝一事上也是眼观六路耳听八方，早在进村时，便看见有当地的婆子在院子里挂着腌制的大块腊肉，看样子甚是美味。
于是一边温泡一边叫小厮买来了一大块，准备品尝一下西北的特色。可是随行的厨子乃是江南之人，却从没见过这种北方腌制得发黄的肥腻腊肉，不知该怎么处置。
玉珠刚刚在西屋沐浴完，头发未干。只用一个木钗松松挽住，穿着宽大的便服，准备安歇，听着屋外院里厨子的嘟囔声，便叫珏儿去帮忙烹制。
西北腊肉不似南方多选用牛肉，而是最喜选用肥腻的五花猪肉，用当地特有的井盐和烧刀子老酒，加上白糖、八角等作料腌制晾晒，再用当地特有的黄松木屑点火烟熏后才能成就这泛黄光泽的老腊肉。
所以用它做菜也甚有讲究，先要蒸了去皮切片，再选用当地的红辣椒加上切成大段的粗葱翻炒，那种香气可真应了“一家煮肉百家香”的说法。
不一会，满院子都飘逸着独特的腊肉翻炒的香气。那厨子手脚也甚是麻利，又煮了大块的牛肉切片沾取椒盐食用。
广俊王一看这些菜肴俱是下酒之菜，顿时来了兴致，只觉得这小边疆小村