纪岩还真就不是随意敷衍他了事，在这顿饭上还真是用了心思。哪怕是只弄了四个菜，也是道道都像模像样。
糖醋小排，先选用猪身上靠近腹腔和肚腩位置的排骨，这里肉厚带有白色软骨，切成小段洗净后用料酒先行腌制一下，跟着开火锅中油温六成时放排骨炸制金黄色捞出。另起锅底放油，加白糖、醋、盐、番茄沙司，搅匀成糖醋汁，再把事先炸好的排骨放进去翻炒，直到每块上面都裹上汤汁。
这道菜的特点就是外金黄酥脆，里面鲜嫩可口，酸甜口微带咸，营养又开胃，正是午饭首选。
葱香鸳鸯鸭，取上好鸳鸯鸭一只，捡胸脯和腿肉切成中块洗净腌制备用。锅中放油热时加葱段煸香，加入鸭块小炒至皮油渗出。跟着放入干辣椒略炒出味，滤掉渗出的鸭油，然后加糖、醋、酱油等调料放水焖制。待肉熟出锅收汁，点葱花盐、味精即可。
此菜外表金红，皮酥肉嫩，葱香浓郁，咸鲜适中。
有了两道肉菜在前，后面的两个就往清淡上来。一个是特色四季什锦小炒，用料有豆牙、韭菜、豆干、木耳、胡萝卜，全部切丝备用。锅中放油，开大火翻炒几次即可盛盘。
这道素菜颜色鲜亮，搭配合宜，能增进食欲，清淡