他商家一样的想法，打算自起炉灶。
安三老爷目光随意一扫，就清楚事情来龙去脉。他眯着眼，靠在椅背上沉吟半晌，开口说起看似风马牛不相及的事情：“你去查一下这一年来安家糕点零食铺子的总收益，再算一下占吃食生意几成？我名下那些又占多少，弄清楚了再来回话。”
“是，老爷，我这就去办。”陈管事也没多问，当即照着自家老爷说得做。
查账可能要费不少时间，只统计个总数，却是不难。陈管事找来各帐房先生一合计，不出一个时辰，就得到了他想要的数据。要不是账本是各管各的，各家铺子掌柜都只知道他管辖那间铺子的细目，陈管事还能更快一些。其实老爷那有各个月的总账目，要是不算最近这个月，他也不用跑这一趟。
“老爷，数据都在这上头。”陈管事递出几张纸。
安三老爷拿过来一看，单看总收益的话，零食铺子也挺赚钱，可同酒楼饭馆收入一比，就一点都不起眼。他当即有了主意：“跟沈家合作，怎么谈不用我教吧？稍微让点利，不用死咬着价格不放，此事你来负责。”
话落，安三老爷微拧着眉，显然又在思考什么事情。
陈管事没有打扰，也没有退下去，老爷没吩