油做菜。但年夜饭上，大荤肯定占绝大多数，就算想吃蔬菜，也只有每桌很小一盘——这寒冷的冬季，蔬菜可比荤菜贵多了，千金难得。
所以菜放上来没多久，凝固的白油就让人立刻没了食欲。
火锅好啊，围着吃连烤火炉都省了，暖和的很。
耕牛不能吃，并非牛肉不能吃。富人之家，都养着以供食用的“菜牛”，就算平民，老掉了耕牛也能让他们尝到牛肉的味道。
当今太平已久，早已经不缺耕牛，菜牛自然就多起来了。德王府虽然根基尚浅，封庭一直舍得给弟弟好东西，大把大把的东西赏赐下来，上好的菜牛当然也是必不可少的。
所以涮火锅的上好的牛肉可以吃到饱。
这个时代没有饲料没有激素，菜牛都是在野外庄子的山上放养着的，其肉质之鲜美劲道可想而知。
余柏林前世吃过的珍稀佳肴数不胜数，高档牛羊肉不用说，都是餐桌上的常客。
虽然穿越了几年记不得当初的味道，但余柏林品尝美食的能力没丢。这切成薄片的牛羊肉，无论从外表上来看，还是吃到嘴里的感觉，都是极品中的极品。