中间加上秘制的香料，直到打成糊状，里面加的香料不能太重也不能太轻，太重就会盖住鱼肉的鲜味，太浅又提不了味，这就靠经验和悟性了，里面加些黄酒去腥提鲜是一定要的。
打鱼圆是个功夫活，也是个力气活。万万不能剩懒用刀剁，否则会失了弹性。
这季节里，少青菜，只能用温房里养出的小油菜。小油菜只用菜心，煸炒入味，摆在盅里。
盅里加上滚烫的基汤，把汆熟的鱼圆放进去，淋上明油。
作者有话要说：
这章的美食是鱼粉珠，么么哒小仙女们，求收藏！
第14章 痴花旦
“阿迟，新年好啊，又长了一岁。”阿迟一醒来就看见萧氏笑吟吟的站在床边。
“新年好啊，阿娘。”唐玉晚爬起来，笑的甜丝丝的回道。
萧氏俯过身去，亲了亲唐玉晚的脸颊，把一个红封放到唐玉晚怀里，唐玉晚偷偷捏了捏，还挺厚。
萧氏看了看天色，已经日近晌午，亲自替唐玉晚穿了小袄，梳了发髻。
唐玉晚对着镜子摸了又摸，稀罕的不得了，这面金银平脱鸾鸟衔绶纹镜是唐俨特地送给她的新年礼物，做工睛细，唐俨准备了将近半年。