她一边看火一边在旁边加工毛衣，一只忙到晚上十点多，这才把看火的任务交给侯小六，自己上楼睡觉去了。
用小火焖红薯，其实跟晒红薯也是一样的原理，就是为了保持锅里的温度不高不低，促使淀粉糖化。侯春玲让侯小六一只用小火焖这两锅红薯到凌晨两点，等第二天早上她和侯阿白起床的时候，锅里的红薯都已经凉透了。
经过焖熟又放凉的红薯，拿在手里有些硬硬的，不是特别软绵，剥了皮咬一口，甜糯紧实，十分可口，早饭她们就吃这个了。
这一天上午，侯春玲就在露台上破红薯皮切红薯块，有了之前的经验，侯春玲知道做倒蒸红薯干的时候，最好不要把红薯切得太薄，一指厚就差不多了，再厚一点也没事。
这回她用来晒红薯干的工具已经不是篾撘了，而是竹筛，昨天她在西平镇上找了一大圈，一个篾撘都没找到，最后在一家杂货店里找到一些竹筛，就把它们都给包圆了，昨天下午在露台上把它们刷洗干净又给晾上，这会儿一个个都是干干净净的。
竹筛也有竹筛的好处，面积小，来去方便，随便哪个边边角角都能放上一个，实在没地方，还能拴上绳子把它们挂起来，晚上要收回来也容易，一个竹筛一个竹筛的