酱最重要的就是，炸酱的时候要在热油里不停的搅拌。前世跟师傅学做炸酱的时候，师傅常常说的一句话就是他们老北京做炸酱，半盆子酱在热油里要搅拌不下三百下才过关。她那时候倒也偷过了懒，可做出来的味道到底不如勤搅拌的好。
赵二石巴不得帮着媳妇多干点活，所以在炸酱的时候也格外卖力。拿着勺子顺着一个方向搅着，眼神还时不时看向自家媳妇儿，别看这个动作瞧起来简单，可时间久了，手腕子还真有些发酸。也亏得自己回来的及时，不然自家媳妇儿不得受这份苦啊！
眼见锅里的，油跟酱都交融了，崔玉才说可以了。往前凑着身子嗅了嗅，扑面而来的都是炸酱的香气，这让崔玉心满意足的笑出来。
当时看着自家媳妇儿明媚的笑，心里也是痒痒的很，恨不得一口亲上去。
“憨子！”崔玉被瞅的不好意思了，略带羞赧的掐了赵二石一把，把还散着热气的肉丁端了过来。“把肉丁倒进去，接着炒。”
赵二石手上动作不缓，只看着脸蛋发红的媳妇高兴，对于媳妇的各个指令更是条件反射似的完成的极好。
第一次炸酱，没有糊锅没有变苦了，这让崔玉很满意。也许是被赵二石赤/裸裸的目光瞄的，也许是心