为真正的赌局，控制在庄家手里。
庄家要保证自己的盈利，他们会事先估算好可能投注的金额数，通过严格的计算，最后定出相应的赔率。例如，一桩球赛，庄家开出相差不大的赔率后，大部分人买甲队赢，小部分人买乙队赢。如果甲队赢了，庄家就得赔钱。所以，庄家就会暗地里控制比赛结果，让乙队胜利。
这只是最简单的一个例子，实际操作上的赌博是十分之复杂的。要是轻易就能被别人看穿，庄家就没法达到盈利的目的了。
庄家想要保证盈利，就必须仔细拿捏赔率。可以说，比赛赔率对于庄家能否赚钱，起到了至关重要的决定性作用。比如，买甲队赔率是一赔五，买乙队的赔率只有一赔八十，若大部分人认为甲队热门而买甲队，就算买乙队的人偏少，但因为赔率的巨大差距，甲队赢了，庄家要赔钱出去。而乙队赢了，庄家反而能小赚一笔。
在世界上，虽然绝大部分的比赛都是正规的。但也有几个背景实力十分雄厚的利益集团。为了赢得大量的利润，会控制极少数的一些比赛。利益集团一般会同时开赌多场比赛，其中大部分比赛并没有猫腻，但庄家会小心的控制赔率，通过精确计算，让任何一队胜利都尽量保持不亏不赚。而另外剩下的一两场