早将大窝的青菜叶子剔除来，洗了，在热水里一过，用一口大缸，将烫熟的菜牢牢实实的压一缸半缸，然后用梧桐叶子扎上，用两块石头压着，要是哪天想吃了，就把这梧桐叶子揭开，从缸里面捞一团出来。
秦墨也是穿越过来之后，才知道传统的酸菜原来就是这样做的。
秦墨也学了些，种的萝卜，意外的比周围的菜园地里的萝卜长势都喜人，绿茵茵的叶子，大个的萝卜头。
周围的人都纳闷。
而秦墨将萝卜的上面的叶子摘了，也学着那些人淘干净，然后用热锅在热水滚过，买了一个木桶回来，也阉了半桶，还有一个小盆子，便放了盐，这放了盐的酸菜，吃起来就像是秦墨现代市场里卖的冬菜，秦墨就估摸着大年三十的晚上，就把这切碎了切的细细沫沫，然后买条鲜鱼回来。
三十天晚上，肯定家家户户宰猪宰鹅，而秦墨就打算加一盆酸菜鱼。
这酸菜鱼好吃，自己很久没吃过了，以前见过妈妈做了很多次，自己熟悉却没有亲自做过。
大年三十做出来，给香香尝尝，这新口味的东西，而自己，也思念思念过去的味道。
也便是年年有余（鱼）了。
不管这些穷人怎么穷，