吃也没劲，你们别急，一会等猪蹄螺蛳煲做好了，给你们吃个痛快。”
常喜乐让槐子将火调小，将酸笋放入不放油的炒锅里干煸，水分蒸发以后捞出来。又将剁成小块的猪蹄用热水汆，捞出晾干水分后用酱油涂抹上。
猪蹄是今天一大早常喜乐让村里人帮忙从集市上买的，每月月初和月中，邻村就会有集市，附近村民会赶过来交换东西，也有走贩子到那卖东西。虽说是最近的邻村，距离桃源村也有半个时辰的路，但是也比去县城要方便不少。
而酱油是之前常喜乐在县里买的，常家三房现在穷，平时的调料只有油和盐，酱油是奢侈品。整个桃源村，也没几家舍得做菜放酱油。
常喜乐用铁锅将准备好的姜、蒜、八角、草果等用油翻炒，顿时厨房里飘出一阵阵香味，惹得四个孩子那不停咽着口水。
常家虽然有铁锅，可用它炒菜的次数一巴掌都能数得过来，全都是打边炉形式。爆炒的香味是普通真水煮似的无法比拟的，而且这些年因为穷，更是清汤寡水的，没什么味道，这强烈对比，不管孩子还是大人都难以抵抗住诱惑。
香料的香味出来以后，常喜乐放入螺蛳，炒香以后又添加酸笋，最后放入猪蹄一起翻炒。这下就连最稳