做？不过钥匙真需要那么长时间，晚上都不能睡觉得盯着，确实很辛苦，真要是像如意庄其他的待荤腥的面条一样十几二十文的，怕是本儿都回不来，再看不远处二组和几个地字组的人捞鱼捞的脸，手都冻得漂白漂白的，瞅着就让人觉得辛苦，就更觉得可以理解了，人家这样辛辛苦苦地大冷天捞鱼多不容易，难不成为了满足所有人，让他们就手在这里不停地捞鱼还不能歇着了？
换了城里别家饭馆，他们还不觉得，但如意庄的客人有多少常客们是最清楚不过的，就算不是吃饭的点儿几乎大敞间里都不会有几个空桌，早中晚三个时间段一共三个时辰，外头还得排着队等着吃，这一天得接待多少客人？要是辣鱼汤面拿出来人人都来一份，怎么供得过来？
价钱高一点，限制的门槛高一点，基本上就能让一多半客人们望而却步，舍不得掏那么多钱吃，数量上也自然而然地能控制在如意庄能提供的范围内了。
捞鱼的工作一共持续了一个半时辰，期间其他地方看热闹的客人们，还有后来闻讯过来的人，都从其他如意庄的人口中知道了后天即将推出的辣鱼汤面的事情，关于价钱，限制都说得清清楚楚，情况也和之前的地字组人碰见的差不多，有抱怨的，但耐心地解释一番后还是理解