秦霜摇摇头,“讲究当然有,食材我们庄里的池塘也完全能提供,这种浓香的辣鱼汤面用的鱼汤其实并不局限与某一种鱼,局限了味道也没那么香了,准确点说,这鱼汤本就是杂鱼汤,味道最正的是从海里捞的各种海鱼,但我们是在内陆,不靠海,所以用池塘里的那些鱼也可以。鲫鱼,草鱼,鲤鱼的能捞到的都捞一些,种类越多味道越香浓,把鱼处理干净以后一股脑儿的都放到大锅里熬煮,要煮上一天一夜才行。”
“一天一夜?”阿辰咋舌,“怎么需要那么久!”难怪说最快明天才能吃得到,就算现在抓,马上开始熬煮,也要明天晚上才能吃吧?
“当然是为了让鱼汤更浓郁,让鱼肉彻底被熬烂,让鱼肉的美味和汤彻底融在一起,等香浓的鱼汤做好再往里放辣椒粉,胡椒,茴香等等的配料,再把面粉焯一下放进调好味的鱼汤里,那滋味——!”秦霜回忆着从前吃过的辣鱼汤面,越想越馋,口水都快流出来了。
她的表情如此明显,阿辰怎么会看不见,难得见她对吃食这么上心,他怎么能让自家媳妇儿失望!
阿辰胸腔燃起一股干劲,抱着秦霜用力亲了一口,然后起身道:“你等着,我这就找人凿冰网鱼去!让你尽快吃到你说的辣鱼汤面!”