食口味来分为辣，微辣，还有清汤，如果辣味和清汤都需要，可以做成鸳鸯锅。”如意庄的火锅自推出以来就有鸳鸯锅，在这方面，亲自尝过味道也见过鸳鸯锅的沈均刚好能在一旁帮着解释。
沈家人听了都连连点头，觉得这个鸳鸯锅的设计非常地人性化，可以满足更多来吃饭的客人们的要求，而秦霜考虑的不同的口味，还有提前提醒他们的内容，更让他们清晰地体会到秦霜的诚意和细心，这些事情她说出来之前沈家人除了沈宏和沈均略微想到，其他人光顾着想到百雀楼能多两样美食，日后的生意会越来越好了。
秦霜都替他们考虑得如此周全了，沈家还能有什么意见？沈宏当即大手一挥，再次当场拍案定下来这第二笔生意，继续谈价钱，麻辣烫一份加大量的汤底可以供应一整天，数千份的麻辣烫，价钱要比火锅的高出不少，每一份都要五两银子，算得上相当昂贵，但独家秘方嘛，这点钱，值了！以百雀楼的客人之多，每天卖出的麻辣烫的钱恐怕都不会低于五十两，就算抛去其他成本，他们的盈利也至少是本钱的五六倍，这个价钱绝对不算高。
火锅汤底一锅一小份，需要的数目比麻辣烫的要多得多，价钱相对的却也便宜的多，每份只要五十文钱，但差不多得多余麻辣烫