性后，再加入蛋清搅拌均匀，即可得鱼丸子坯料。
正当青衣在那里将打好的鱼茸坯料用手挤成鱼丸子的时候，紧闭的后门忽然被推开了。
青衣听见声响，立即就停下手转头去看后门。
从门外进来的人正是高师傅，青衣见他两手空空，便知那半截古怪恶心的鱼身子已被他丢出去了。
对那鱼的上半截身子感觉不适的青衣不自觉松了口气，然后又回头继续做鱼丸子，并一一盛入盘内。
高师傅乐颠颠的凑在青衣身边，眼瞧着青衣手脚麻利的烧开了一锅清水，将那些乳白色的鱼丸子用水氽熟后捞了出来。
青衣将要给黑三郎的鱼丸单独盛放在一个碗里收了起来，又将剩下的鱼丸推到高师傅跟前，并指着边上瓦罐对着他道：“这是我之前做的浓汤，乃是用高汤加冬菇片、笋片烧开的，你倒些出来，烧开后再把鱼丸子放进去滚上一滚，最后根据自己的口味加些盐、胡椒粉即可。”
“好好好！”高师傅吸溜着口水连连点头，又见那鱼丸子色泽雪白，等不及热汤就先伸手抓了一下把丢进自己大张的嘴巴里嚼了起来。
那鱼丸咬起来略有些弹性，入口脆嫩爽滑，清香鲜醇，让高师傅简直停不下嘴来。