可是，麻辣其实只是川菜的一个特点，并不能囊括全部的川菜。川菜讲究的是‘一菜一格，百菜百味’。川菜注重很调味，却很少使用单一味，多采用复合味，从而创造出让人回味无穷的美味。最难能可贵的是，今天这位大师向我们展示的就是除了麻辣以外的百味。而且，她做的都是最纯粹最经典的川菜。”
这位老先生只是有感而发，他是真的很高兴能吃到这么多经典的老川菜。可是，站在选手休息室里的符子息，脸被打得啪啪响。老先生肯定不是故意的，他也没有一直给符子息当评审。
可惜，老爷子这话一说出来，这些日子符子息做的世界名菜，全国名菜却纷纷躺枪了。他可不是只会做麻辣的重口的川菜么？
只不过这还不算完呢，一位五十多岁的五星级美食家很动情地说：
“没想到现在居然还有川菜大师能做出这几道菜来，而且做得这么好，我觉得已故川菜宗师陈老先生泉下有知，一定会感到很欣慰。今天，这位川菜大师在这场90分钟的比赛里，成功再现了汉族传统名菜鸡豆花，雪花鸡淖，芙蓉鸡片，金钱鸡塔；汉族特色糕点桃酥鸡糕；还拓展性地用鸡肉为材料做了一碗面。这些菜都十分完美！”
这位美食家一说完